Tradicional e reconfortante, a canjica amarela é daquelas receitas que aquecem o coração e trazem memórias afetivas. Cremosa e levemente adocicada, ela é perfeita para dias mais frios ou para celebrar momentos especiais, combinando simplicidade e sabor em um preparo cheio de carinho. Boa pedida para festas juninas.
Ingredientes:
Modo de preparo:
1. Reúna todos os ingredientes para preparar uma canjica amarela tradicional, também conhecida como mugunzá, perfeita para os dias frios e Festas Juninas;
2. Deixe o milho de canjica de molho por pelo menos 5 horas. Depois, descarte a água do demolho e passe os grãos para uma panela de pressão. Cubra com água (deixando 3 dedos acima), adicione o açúcar, os cravinhos-da-índia, tampe e leve ao fogo médio por 25 minutos, contados após pegar pressão;
3. Deixe a pressão sair e descarte a água do cozimento. Verifique se os grãos estão macios (caso não esteja, volte para a pressão por mais 5 a 10 minutos). Acrescente na panela, com a canjica cozida, o leite, o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado;
4. Misture bem, leve para o fogo médio e deixe cozinhar por mais 20 minutinhos, ou até formar um caldo mais encorpado e cremoso. Lembre-se de mexer sempre, pegando bem, no fundo, para não queimar. Desligue o fogo e finalize com o creme de leite. Misture bem para incorporar;
5. Agora é só servir essa canjiquinha amarela. Você pode polvilhar canela em pó por cima ou esfarelar uma paçoquinha. Bom apetite!
Testada: por Marcelo Melo
Site de Pesquisa: https://www.receiteria.com.br/receita/canjica-amarela/
Nenhum comentário:
Postar um comentário